Trattoria da Mario

番茄烤面包片

烤脆的乡村面包片,擦上新鲜大蒜,铺上圣玛尔扎诺番茄、园新鲜罗勒和特级初榨橄榄油。

炸南瓜花

南瓜花馅入马苏里拉芝士和凤尾鱼,裹以轻盈面糊,用花生油炸至金黄。外脆内软,鲜香四溢。

罗马炸米球（Supplì al Telefono）

用肉酱烹制的米球，内心融化的牵丝马苏里拉芝士，裹以面包糠炸至金黄。罗马街头美食的经典之作，咬下去芝士牵丝的口感正是其名字的由来。

Amatriciana

Rigatoni意大利面，采用圣玛扎诺番茄酱和腌制猪脸肉，用卡斯特利罗马尼白葡萄酒烹饪，最后撒上DOP佩科里诺罗马羊奶酪。

卡琪欧佩佩 (Cacio e Pepe)

手工制作的方形意大利面，用陈年12个月的罗马佩克里诺羊奶芝士和现磨黑胡椒精心拌匀。简朴之中尽显完美。

卡邦尼亚烤面

里盖通粗管面配脆皮阿马特里切猪颊肉、新鲜蛋黄、罗马佩克里诺芝士和黑胡椒。不加奶油，纯正传统做法。

瓦奇纳拉牛尾烤管面

烤管面搭配我们招牌瓦奇纳拉牛尾酱汁：芹菜、黑巧克力、松子和葡萄干将这道传统罗马菜肴演绎成一场美食盛宴

格里恰（Gricia）

经典白酱意面，是卡邦尼亚面的鼻祖。用脆猪颊肉、陈年罗马佩克里诺芝士和黑胡椒调味的通心粉。味道纯正浓郁。

鳕鱼炖菜

浸泡48小时的鳕鱼片，用番茄炖汁、黑橄榄、松子和葡萄干烹饪。罗马周五传统美食。

猎人焖鸡 (Pollo alla Cacciatora)

散养鸡炖制，配加埃塔橄榄、潘泰莱里亚刺山柑、去皮番茄和新鲜迷迭香。传统祖母食谱，品质不妥协。

罗马式Saltimbocca

精嫩小牛肉片裹以DOP帕玛火腿和新鲜鼠尾草叶，用澄清黄油快炒，最后用白葡萄酒烹制而成。

罗马式朝鲜蓟

整只罗马朝鲜蓟，填充薄荷、大蒜和欧芹，用橄榄油和白葡萄酒慢火焖至软嫩多汁，风味醇厚。

翻炒野苣菜

新鲜野生苣菜用大蒜、特级初榨橄榄油和辣椒炒制而成。苦味恰到好处，是肉类主菜的完美搭配。

焦糖帕纳卷

采用马达加斯加香草烹制的新鲜淡奶油，搭配自制咸焦糖酱。丝滑细腻，晶莹剔透，令人无法抗拒。

提拉米苏

用有机马斯卡彭芝士、蛋黄和糖打发而成，手指饼干浸入浓郁意式浓缩咖啡，撒以丰富的可可粉。每日清晨新鲜制作。

Acqua Minerale

酒庄红葡萄酒

皮格利奥切萨内塞精选：罗马卡斯特利产区红酒，宝石红色，散发野生浆果和香料的优雅香气。罗马菜肴的完美搭配。